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鯊魚在地球上已經生活了400多億年，作為一種非常古老的生物，它以兇猛著稱。你知道嗎，鯊魚不僅可以有利於海洋生態平衡，還可以對人類有益。近年來，鯊魚軟骨為人類帶來了巨大的好處。科學家發現鯊魚具有很強的抵抗力，很少生病，甚至不怕感染。令人驚訝的是，即使把鯊魚放入含有大量致癌物質的水中，或餵食牠致癌物質，它仍然會保持健康。據推測，鯊魚體內有抗腫瘤機製或強大的免疫系統，可以做到這一點。為此，一些國家做了大量的研究，然後發現這和鯊魚軟骨有關。鯊魚軟骨中的蛋白質對新生血管有很強的抑製作用，這意味著如果我們能夠阻止血管生成，那麼我們就可以預防癌症。
鯊魚軟骨的抗癌作用可分為三個部分：殺死癌細胞、刺激免疫系統、抗血管新生。前兩個部分的作用機轉尚不清楚，但關於抗血管新生的報告較多。由於癌細胞無法獲得足夠的血液維持生存，它們無法生長。
鯊魚軟骨本身沒有血管系統，其活性成分主要有四種生物活性蛋白、硫酸軟骨素、多醣等。惡性腫瘤的生長和轉移，依賴血管生成，從而獲取營養。如果惡性腫瘤的血管神經節被破壞，惡性腫瘤的生長和轉移就會停止。
據此，科學家研發出鯊魚軟骨等營養補充劑，並廣泛應用於臨床，並取得了顯著成效。 1992年，古巴醫生給29名晚期癌症患者服用鯊魚軟骨製品，其中14人痊癒。美國一位醫生給110名晚期癌症患者服用鯊魚軟骨製品，短短幾週後，大多數患者的腫瘤縮小，其中15人已無腫瘤。 1994年，美國食品藥物管理局（FDA）核准鯊魚軟骨製品預防癌症。自此，鯊魚軟骨成為市場熱點，影響全球。
鯊魚在地球上生存了約4億萬年之久，是很古老的生物，一向以殘兇著名。鯊魚除了有利海洋生態平衡，對人類也有好處。近年來，鯊魚軟骨素又為癌症患者帶來了福音。科學家發現，鯊魚抗病能力衰弱，很少生病，也不怕感染，更令人驚奇的是的，把鯊魚放養在含有大量食物物質的水環境裡，或餵養高強度食物物質，或直接向其體內感染病原菌和毒素，它會使人們安然無患。據此推測，鯊魚體內存在一定的抗癌機製或擁有有效的抵抗病菌感染的免疫系統。為此，許多國家做了很多研究，結果發現這與鯊魚周身的軟骨有關。鯊魚中部的軟骨中的蛋白質含有具有血管新生抑製作用的物質，而血管新生與腫瘤的發展和轉移有緊密的關聯。
鯊魚軟骨素的抗癌作用主要有三個，分別是針對腫瘤的毒素﹑活化免疫系統和抗血管新生。前面兩種作用目前還不清楚，但是關於抗腫瘤新生作用的研究報告很多。由於血管新生被抑制，磷脂不能得到充分的「營養來源」 ，所以肝癌就不能生長。目前，人們已經發現鯊魚軟骨中的蛋白質含有多種抗血管新生物質。
鯊魚軟骨無血管系統，軟骨含有4種複雜的活性蛋白及硫酸誘導素及動多醣等腫瘤有效成分，即「阻止新生血管生長因子」。腫瘤的生長和轉移，依賴新生血管的增殖，以提供養分，若腫瘤的血管網被阻斷破壞，那麼腫瘤的生長和發展就會受阻。而「細胞激素」正好能阻止腫瘤新生血管的生長因子的增成，進而切斷腫瘤的養分及活化。
根據這個原理，科學家製成了鯊魚軟骨製品，在臨床上應用並取得效果。 1992年，古巴醫生給29名晚期癌症患者服用鯊魚軟骨製品，結果有14人恢復健康；美國醫生對110名癌症晚期患者服用鯊魚軟骨製品進行治療，幾週後，所有患者的腫瘤都有明顯萎縮，其中15人腫瘤完全消退。 1994年，美國食品藥物管理局（ FDA） ）正式核准以鯊魚軟骨製品防治癌症。於是，鯊魚軟骨製品成為保健品市場的熱點，影響波及全世界。
除抗癌提高效果外，鯊魚軟骨也被廣泛評估改善痛風、關節炎、骨刺、骨神經痛、脊椎疼痛，以及抗氧化、全面增強筋力等。
