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On parle beaucoup des bienfaits de l’huile de lin pour la santé, mais beaucoup de gens ne savent pas exactement ce que c’est et ce qu’elle fait spécifiquement.
Qu’est-ce que le lin et l’huile de lin ?
L'huile de lin provient des graines de lin. Selon le Thomas Jefferson Agricultural Institute, une graine de lin contient environ 40 % d'huile en poids, dont 55 % sont des acides gras oméga-3.
Le lin est unique car, traditionnellement, son huile était peu utilisée. Les graines, en revanche, étaient utilisées entières, concassées ou moulues en farine, puis utilisées dans les produits de boulangerie. Le lin a séduit les nutritionnistes et les personnes en quête d'une alimentation plus saine grâce à sa richesse en fibres et en potassium. On le saupoudre souvent sur les céréales du petit-déjeuner et les salades, et on le retrouve dans certains jus de fruits.
Importance des oméga-3
Le « 3 » d'oméga-3 désigne les principaux acides gras ingérés dans les aliments et utilisés par notre corps : l'acide alpha-linolénique (ALA), l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA). Une fois ingéré, l'ALA est transformé en EPA et DHA, plus facilement assimilables par l'organisme. Les oméga-3 sont un composant important de presque toutes les membranes cellulaires ; par conséquent, des quantités suffisantes de ces acides gras sont nécessaires et doivent être équilibrées pour rester en bonne santé.
Avantages de l'huile de lin
Selon le Conseil canadien du lin, le lin présente de nombreux bienfaits, dont les oméga-3 sont au premier rang. L'ALA (acide alpha-linolénique) constitue 57 % des acides gras totaux du lin, ce qui en fait la source la plus riche en ALA dans l'alimentation nord-américaine. Chaque cuillère à soupe d'huile de lin contient 8 grammes d'ALA, un acide gras polyinsaturé.
L'huile de lin s'est avérée bénéfique pour les personnes souffrant de la maladie de Crohn et de colite. Plusieurs études ont démontré qu'elle apaise la paroi interne des intestins enflammés. De plus, sa forte teneur en mucilage en fait un laxatif naturel efficace.
L'huile de lin est bénéfique pour réduire le cholestérol. Il est toutefois important de garder à l'esprit qu'elle ne peut à elle seule être totalement efficace pour réduire le taux de cholestérol ; une révision de l'alimentation globale doit être associée à la consommation d'huile de lin.
Le risque de maladie cardiaque est plus faible chez les personnes qui consomment de l'huile de lin. Des études montrent que les personnes qui consomment beaucoup d'ALA sont moins susceptibles de souffrir d'une crise cardiaque mortelle et que l'huile de lin réduit l'hypertension artérielle.
Certaines personnes souffrent du syndrome de Sjögren, une sécheresse oculaire. L'huile de lin contribue à améliorer cette affection.
